Cashewmælk
Denne opskrift har jeg set både hos Cecilie Bang og Ditte Julie – men her er min version☕️
Den laver jeg uge efter uge, fordi jeg helt ærligt synes, den smager virkelig godt i kaffe.
Lige nu er jeg i gang med at hele mine tarme og undgår derfor både mælkeprodukter og gluten. Men jeg kan – og vil – stadig ikke undvære mælk i kaffen🕯️
Så denne cashewmælk er blevet mit faste alternativ: blød, rund og så tæt på “rigtig mælk”, som jeg overhovedet kommer – bare uden det, min krop ikke trives med lige nu.
Cashewmælk med vanilje & honning
(1 liter – blød og cremet)
Ingredienser
- 1 pose iblødsatte cashewnødder (150 g)
- 1 liter koldt, filtreret vand
- ½–1 tsk ren vaniljepulver
- 1–2 spsk god, mild honning (justér efter smag)
- Et lille nip fint havsalt (valgfrit – fremhæver smagen)
Sådan gør du
- Iblødsæt cashewnødderne i 4–6 timer (eller natten over).
- Hæld iblødsætningsvandet fra og kassér.
- Kom nødder, 1 liter frisk vand, vanilje, honning og evt. salt i en kraftig blender.
- Blend i 30–60 sekunder, til mælken er helt glat og cremet.
- Smag til – mere honning for rundhed, mere vanilje for dybde.
Blender-note: Opskriften er lavet i en Blendtec – den helt simple model uden ekstra programmer. Alle Blendtec-maskiner er ekstremt effektive og giver en silkeglat mælk uden behov for at si.
Servering, flaske & holdbarhed
- Hæld mælken på en brun glasflaske (1 liter).
- Flasken kan købes sammen med mælk og genbruges – bl.a. i Det Vide Hus Café.
- Vask flasken med opvaskemiddel, skyl helt fri for sæbe, og skold den før brug.
- Opbevaret på køl kan mælken holde sig op til ca. en uge.
- Ryst let før servering.
Perfekt til
Kaffe, matcha, golden milk - I Kærlighedskoppen fra MonDay Bliss🤍
