Proteinrige bananvafler

Proteinrige pandekager til en rolig og sød start på dagen

Der er noget særligt ved morgener, hvor tempoet sænker sig, og du giver dig selv lov til at starte dagen blødt.

Disse proteinrige pandekager er til dig, der ønsker en morgenmad med højt proteinindhold, men som stadig føles sød, varm og nærende. Kombinationen af æg, chia og planteprotein giver en lang mæthed og stabil energi – uden at gå på kompromis med nydelsen.

Top dem med cremet kokosyoghurt, frisk æble, mandelsmør og kanel – og du har en morgenmad, der både støtter kroppen og føles som en lille ceremoni.

For at gøre oplevelsen endnu mere sanselig, kan du tænde din aromalampe fra MonDay Bliss med et par dråber af din yndlingsolie. Duften spreder sig stille i rummet og hjælper dit nervesystem ned i gear – så du ikke bare spiser din morgenmad, men lander i den.

Det er ikke bare vafler.

Det er en måde at starte dagen på – i ro, nærvær og balance. Og med et stabilt blodsukker mange timer frem.

Perfekt til dig der søger:

• proteinrig morgenmad
• sunde pandekager uden mel
• stabilt blodsukker
• en mindful morgenrutine

⚖️ Næringsindhold (inkl. topping + ca. 10–15% svind fra blender)

Hele retten:

 

Kalorier: ca. 480 kcal

Protein: ca. 30 g

Fedt: ca. 27 g

Kulhydrat: ca. 32 g

Kostfibre: ca. 13–15 g

🧇Ingredienser

 

• 4 æg
• 1 banan
• 2 spsk chiafrø
• 2 spsk græskarkerneproteinpulver
• 2 spsk husk
• 1 spsk kardemomme
• Et nip salt
• 1–1,5 dl vand
• Spray af økologisk olivenolie

👩🍳 Fremgangsmåde

1. Blend alle ingredienser med 1 dl vand.
2. Lad dejen hvile 2–3 min (den tykner meget).
3. Tilsæt derefter 0,5 dl ekstra vand og rør/blend kort igen.

👉 Konsistens:

• Skal være som tyk pandekagedej – ikke som grød
• Den må gerne være lidt mere flydende end du tror (den sætter sig i jernet)

4. Bag i vaffeljern til de er gyldne og gennembagte.

Hvis de stadig føles tunge:

 

• Gå helt op til 1,5 dl vand
• Eller tilsæt en smule ekstra lige inden bagning

✨ Pro tip (gamechanger)

Lad de første vafler bage lidt længere end normalt → det gør dem:

• sprødere udenpå
• mindre “klægge” fra husk