Næringsrig oksegryde med bone broth
Denne oksegryde er essensen af næringsrig mad – en dyb, varmende ret lavet på gode råvarer, der støtter kroppen indefra.
Med bone broth som base får du både smag og næring i én og samme ret ✨
Perfekt til rolige dage, hvor kroppen har brug for noget, der både mætter og nærer.
🛒 Ingredienser
- 1200 g okse grydesteg (tykkam) min er købt som græsfodret kød hos Jysk Naturkød
- 1 flaske rødvin
- 1 flaske vand (brug rødvinsflasken)
- 1 lille dåse tomatpuré
- 4 bouillonterninger eller et glas bone broth
- 5 store gulerødder
- 1 pose rødløg
- ½ knoldselleri (eller andre rodfrugter du elsker)
- Smag til med salt og peber
Tip: Brug bone broth i stedet for bouillon for en endnu mere næringsrig og mineralfyldt ret.
Sådan laver du din næringsrige oksegryde
1. Brun kødet
Brun kødet godt af i en stor gryde i smør eller olie, så det får en dyb stegeskorpe – det er her smagen starter.
2. Tilsæt væske og smag
Hæld rødvin over kødet
Fyld flasken med vand og tilsæt også det
Rør tomatpuré i
Tilsæt bouillon eller bone broth
4. Grøntsager i
Skær gulerødder, rødløg og knoldselleri i grove stykker og tilsæt dem til gryden
5. Lad det simre
Lad retten simre ved lav varme i 8-12 timer. Jeg sætter min over om morgenen, så den er klar til middag. 
6. Trevl kødet
Tag kødet op og træk det fra hinanden med to gafler
Kom det tilbage i gryden
7. Kog ind
Lad retten koge uden låg, så saucen bliver tykkere og endnu mere intens
Servering
Server din næringsrige oksegryde med:
- cremet kartoffelmos
- evt. lidt frisk persille
Derfor er denne ret så god for kroppen
- Bone broth bidrager med kollagen og mineraler
- Langtidskogning gør retten let at fordøje
- Rodfrugter giver stabil energi
En perfekt ret, hvis du ønsker mere næringsrig mad i din hverdag
