BROCCOLISUPPE MED HASSELNØDDER OG KOKOSMÆLK

INGREDIENSER

1 Grofthakket zittauerløg
1stor kartoffel i små stykker
1 spsk grøntsagsbouillon
vand som dækker grøntsager
1 broccoli
Groft salt
Friskkværnet peber

Peberfrugt
Ristede hasselnødder

FREMGANGSMÅDE
Svits løg i gyldent smør i en gryde, tilsæt kartoffelstykker og svits dem med et øjeblik.
Hæld vand og bouillon ved og bring i kog og lad suppen koge ved svag varme og under låg i ca. 10 min.
Skær broccolien i små stykker og tilsæt.
Blend suppen.
Og smag suppen til med salt og peber.

Top med cremet kokosmælk, peberfrugt og ristede hasselnødder.