RISTET RUGBRØD MED SPEJLÆG OG AVOKADO

INGREDIENSER
2 skiver rugbrød
1 stk æg
1 lille avocado
salt og friskkværnet peber
1 spsk olivenolie til stegning
1 citron
Friske krydderurter, fx purløg eller karse

FREMGANGSMÅDE
Rist rugbrødet, i ovn eller i en toaster.

Spejl dit æg på en pande i lidt olivenolie.

Servér dit ristede rugbrød med skiverne fra en lille avocado og ét spejlæg. Drys med salt, peber, citronsaft og friske krydderurter.