Kyllingefrikadeller med tamari & sesam
Hashimoto-venlig eller generel antiinflammatorisk eliminationskost
Ingredienser (2-3 portioner)
- 300 g hakket kyllingekød
- 1 stort fed hvidløg, presset
- 1 tsk spidskommen
- 1 tsk Herbamare bouillon (pulver)
- 1 spsk tamari
- 1 tsk honning (fx den rå honning med propolis fra helsekosten)
- Lidt god oliven olie eller ghee hvis du tåler mælkeprodukter til stegning
- sesamfrø
Sådan gør du
- Bland det hakkede kyllingekød med presset hvidløg, spidskommen og Herbamare bouillon.
- Form farsen til små frikadeller.
- Varm en pande op med lidt olie eller ghee, og steg frikadellerne ved middel varme i 4-5 minutter på hver side, til de er gennemstegte og gyldne.
- Hæld tamari på panden de sidste 1-2 minutter af stegetiden, så frikadellerne får en lækker umamismag.
- Tilsæt honningen og lidt sesamfrø, og vend hurtigt frikadellerne rundt, så tamari og honning danner en let, blank glasering. Pas på ikke at lade honningen brænde.
Serveringsforslag
De passer godt sammen med:
- Ovnbagte søde kartofler
- Dampede asparges eller broccoli
- En sprød salat
- Bagt spidskål
De er også rigtig gode kolde i madpakken dagen efter.
