Lynhurtig romesco

Her er en lynhurtig opskrift på romesco sauce:

Ingredienser:
- 1 glas soltørrede tomater (ca. 145 g), drænet
- 50 g. (gerne ristede) mandler eller solsikkefrø
- 1 fed hvidløg
- 200 g. tomatpuré
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:
1. Put tomat varianterne i en beholder evt. det du vil beholde saucen i efterfølgende
2. Blend indtil saucen ensartet, og tilsæt nødderne så de bliver groft hakket.
3. Smag til med salt og peber efter behov.
4. Server romesco saucen som en dressing til grøntsager, brød eller som en sauce til kød eller fisk.

Nyd din lynhurtige romesco sauce!